Bebidas

Cocktail de Melancia

Os xaropes à base de fruta e vinagre são uma excelente forma de adicionar acidez e complexidade para equilibrar o sabor doce de cocktails e bebidas sem álcool. Esta opção refrescante inclui a acidez de uma melancia condimentada, o doce travo do licor de melão e o gás da água tónica.

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Ingredientes

Ingredientes

100 mililitros de vinagre balsâmico branco
1 embalagem de Schwartz Pickling Spice
1/4 de melancia, cortada em fatias
225 mililitros de licor de melão, por exemplo Midori
150 mililitros de gin
500 mililitros de água tónica
Cubos de gelo

Preparação

Coloque o vinagre e o pickling spice num tachinho e deixe levantar fervura, mantendo durante 2 minutos. De seguida, deixe arrefecer ligeiramente. Escorra o líquido para um copo de medida usando um coador forrado com um pano próprio. Una as pontas do pano de modo a formar um saquinho de especiarias e prenda-as bem com um cordel.
Coloque as fatias de melancia num saco de plástico grande munido de fecho hermético ou num frasco suficientemente grande para conter todas as fatias. Verta o licor de melão, o gim e o vinagre condimentado para dentro do saco ou do frasco e junte o saquinho de especiarias. Deixe a descansar durante pelo menos 30 minutos para apurar os sabores.
Para cada cocktail, verta ¼ da mistura de melão num copo alto cheio de gelo. Termine com um pouco de água tónica. Decore com uma fatia de melancia. Use o resto dos ingredientes de modo a obter 4 cocktails.