Pudim de Ervas Finas

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 180 °C (marca 6). Corte as azeitonas em lâminas e o tomate em pedacinhos. Com a batedeira eléctrica, bata a farinha e o fermento com os 4 ovos. Verta de seguida o vinho branco. Bata durante 5 minutos.

• Adicione então o vermute, as azeitonas, o tomate, o queijo ralado e as ervas finas. Tempere de sal e pimenta.

• Deite o preparado numa forma de bolos untada. Deixe cozer durante cerca de 40 minutos ou cerca de 20 minutos no caso de usar formas pequenas.