Tarte de Framboesa

Preparação

• Amoleça a manteiga cortada em pedaços. Num recipiente fundo, misture a farinha, o açúcar, as amêndoas e a canela moída. Adicione a manteiga, as gemas de ovos, a raspa do limão e o fermento.

• Misture bem com as mãos. Se a massa estiver seca, adicione um pouco de água. Forme uma bola e deixe 30 minutos num local fresco.

• Ponha 1/3 de massa de lado e distribua o resto por uma forma grande e várias formas de tarte anteriormente untadas. Decore com doce de framboesa.

• Trabalhe o resto da massa e corte-a em tiras finas. Disponha-as cruzadas sobre a tarte.

• Cozinhe durante 35 minutos em forno pré-aquecido a 160 °C (marca 5/6). Deixe arrefecer, desenforme e polvilhe de açúcar glacê.