Sopa

Sopa de Abobora com Especiarias

Pedaços doces de abóbora, ligeiramente condimentados com Pimenta da Jamaica Moída Margão e combinados com cebola, tomate e caldo de legumes, numa sopa reconfortante e saborosa, ideal para o Dia das Bruxas ou para um serão à lareira.

15m
Tempo de preparação

40m
Tempo de cozedura
11
Ingredientes

Ingredientes

50 gramas de manteiga
1 quilo de abóbora, sem pevides, descascada e cortada em cubos
2 cebolas, cortadas em pedaços
2 colheres de sopa pimenta da jamaica moida
2 tomates coração-de-boi, cortados em pedaços
1,1 litro de caldo de legumes
crème fraîche para servir
salsa para decorar
pimenta da jamaica moida
Moinho de Sal do Mediterrâneo
Pimenta Preta Moída

Produtos chave

Moinho de Sal do Mediterrâneo

Pimenta Preta Moída

Preparação

Derreta a manteiga numa panela grande e aloure a abóbora e as cebolas durante 5 minutos. Adicione a Pimenta da Jamaica Moída Margão e o tomate e deixe mais 3 a 4 minutos ao lume.
Adicione o caldo e deixe levantar fervura. Tape e deixe apurar durante 30 minutos, até que a abóbora fique mole.
Deixe arrefecer ligeiramente e triture num robô de cozinha ou com a varinha mágica. Volte a colocar na panela, aqueça bem e tempere a gosto.
Sirva com crème fraîche e um raminho de salsa. Polvilhe com mais Pimenta da Jamaica Moída Margão e sirva imediatamente. Uma receita fantástica para servir ao calor da lareira ou no Dia das Bruxas, com um pão estaladiço.