Peito de Pato com Ameixas e Coentros

Preparação

• Retire o caroço às ameixas e pique grosseiramente. Refogue numa panela com manteiga, mel, coentros, canela, sal e pimenta durante 20 minutos para que fiquem macias.

• Com uma faca afiada, remova a gordura do pato a partir de arestas. Retire também a pele. Tempere o pato com sal e pimenta.

• Nma panela seca em lume baixo, começar a cozinhar o lado da gordura do pato. Depois coloque o pato e cozinhe durante 30m.

• Cubra o pato com o molho de ameixa! Polvilhe com os coentros e desfrute imediatamente!