Ingredientes
Coloque os coentros, o alho, o vinagre, o sal, as especiarias e o açúcar num robô de cozinha e triture a alta velocidade, adicionando gradualmente a água, de modo a formar uma pasta. Aos poucos, verta o azeite, continuando a envolver bem no processador, até obter um molho suave.
Leve ao frigorífico durante 30 minutos para desenvolver os sabores ou até estar pronto a servir.
